表面活性劑包含乳化劑即表面活性劑概念范圍更大，乳化劑可以看成是表面活性劑中其中的一個(gè)小小的部分。簡單的說：低濃度表面活性劑可以使得溶液的表面的表面張力顯著降低，從而改變體系的界面狀態(tài)。當(dāng)達(dá)到一定濃度的時(shí)候，可以起到乳化，破乳化，起泡，消泡等等不同的作用。因此，前面我說，乳化劑可以簡單理解為是表面活性劑的一個(gè)小小的部分。那什么樣的成分具有乳化劑的作用呢？我們一般常用HLB（親水親油平衡值）來衡量一個(gè)乳化劑的作用。一般HLB在0~15左右的部分表面活性劑是我們常常使用的乳化劑（這個(gè)范圍內(nèi)的乳化劑用途也十分廣泛，以后的文章將詳細(xì)說明。）

表面活性劑用最常見的方法分類一般分為：

1，陰離子表面活性劑，代表：氨基酸類表面活性劑，皂基類表面活性劑，硫酸酯類表面活性劑

2， 陽離子表面活性劑，代表：這個(gè)，我就別“舉個(gè)栗子”了，這個(gè)潔面中用的不算多，不多說了。

3，非離子表面活性劑，代表：脂肪酸單甘酯（不得不在吐槽一次，某品牌說潔面中不含乳化劑，不含表面活性劑，其實(shí)用的就是這類表面活性劑，我呸。），葡萄糖酯類

4，兩性表面活性劑，代表：甜菜堿類

這類表面活性劑的特點(diǎn)是刺激性小，起泡性適當(dāng)，一般在PH5~9范圍內(nèi)穩(wěn)定。當(dāng)然，不要簡單的認(rèn)為所有的氨基酸表面活性劑都是弱酸性的，有些氨基酸表面活性劑可是堿性的哦（視乎不常見，也可能我沒有注意到）。