在水產(chǎn)上一般使用親水（疏油）碳?xì)湓訄F(tuán)表面活性劑，當(dāng)表面活性劑分子進(jìn)入水溶液后表面活性劑的親油基為了盡可能地減少與水接觸，有逃離水相的趨勢(shì)，但由于表面活性劑分子中親水基的存在，又無(wú)法完全逃離水相，其平衡的結(jié)果是表面活性劑分子在溶液的表面上富集，即親油基朝向空氣，而親水基插入水相，這樣由原來(lái)水和空氣形成的界面逐漸由表面活性劑的親油基和空氣形成的界面所替代，水的表面張力降低，空氣更易進(jìn)入水體。?????

由于使用濃度較低無(wú)法形成膠束使得表層水體的密度低于底層水，在表面活性劑的分散作用下形成上下水體循環(huán)將空氣帶入池底。?????

特別是在白天，由于浮游植物的光合作用而使養(yǎng)殖水體補(bǔ)償深度以上的水層中的氧達(dá)到過(guò)飽和，而補(bǔ)償濃度以下水層特別是底部水層的氧由于生物呼吸、有機(jī)物氧化等的耗氧而導(dǎo)致氧含量過(guò)低甚至無(wú)氧。?????

將表面活性劑在白天潑灑進(jìn)入養(yǎng)殖水體中后，表面活性劑開(kāi)始分布于養(yǎng)殖水體上層，這使得養(yǎng)殖水體上層的密度增大，將帶動(dòng)上層富氧水向下層水體運(yùn)動(dòng)，將使整個(gè)養(yǎng)殖水體的上下層發(fā)生對(duì)流，加大底層水體的氧含量，減少下層水質(zhì)和底質(zhì)的惡化。?

在高密度養(yǎng)殖水體中平時(shí)投入大量飼料等被水生動(dòng)物消化后排泄大量廢物，經(jīng)過(guò)微生物分解，浮游生物新陳代謝等多種因素在水體表面形成油膜阻隔了空氣與水體接觸，增大了水體的表面張力。而表面活性劑可以使油膜逐漸卷縮成油珠被水流脫離、滾動(dòng)、集中至下風(fēng)口出，表面活性劑用量較大時(shí)可使其乳化以微粒形態(tài)懸浮于水體中。

水體表面張力減少，使得空氣中的氧更容易進(jìn)行水體中，加快氧在水體中的溶解，同時(shí)透明度增加使藻類光合作用增強(qiáng)從而增加水體中氧的含量。

目前表面活性劑一般在水產(chǎn)行業(yè)中可作為殺菌劑和消毒劑使用，還有一些表面活性劑應(yīng)用于底質(zhì)的改良等，但鮮有表面活性劑對(duì)水體溶氧影響的報(bào)道。????

表面活性劑品種繁多，商品牌號(hào)已達(dá)20000多個(gè)，產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，其用途非常廣泛，涉及工農(nóng)業(yè)及人民生活的各個(gè)領(lǐng)域，有“工業(yè)味精”的美稱。而其中應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的很少，至于有關(guān)表面活性劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用論文就更少了。?????

表面活性劑(surfactant)，是指具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán)，另一端為憎水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性的基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，也可是羥基、酰胺基、醚鍵等；而憎水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。??