烷基多苷或烷基糖苷是由糖的半縮醛羥基同醇羥基在酸性催化劑作用下脫水而生成的化合物。

    工業(yè)APG產品油單苷、雙苷和三苷等構成。從分子結構上講，APG屬非離子表面活性劑，但卻兼有非離子和陰離子表面活性劑的優(yōu)點：表面張力低；起泡能力強,泡沫穩(wěn)定;潤濕性好;去污力強;配伍性能極佳,有良好的協(xié)同效應,在電解質濃度很高的情況下,溶解度仍然很高;耐硬水,鈣皂分散力強;無毒,無刺激,生物講解迅速徹底。在烷基多苷的生產過程中，產品的脫醇是工業(yè)化生產中的關鍵步驟。由于在烷基多苷合成中使用的高級醇沸點高，脫除干凈非常困難，要保證產品中醇含量在1%以內，采用普通的真空蒸餾溫度低了達不到要求，而溫度高了又會使具有熱敏性的主要產品烷基多苷歧化縮合，質量達不到要求。分子蒸餾技術作為一種對高沸點、熱敏性物料進行有效分離的方法，能夠解決大量常規(guī)蒸餾技術所不能解決的問題。由于其具有蒸餾溫度低于物料的沸點、蒸餾壓強低、受熱時間短、分離程度高等特點，因而能大大降低高沸點物料的分離成本，極好地保護了熱敏性物料的品質。因此，采用分子蒸餾技術生產烷基多苷可以在極高真空度下和極短時間內將醇分離干凈從而獲得顏色淺、質量高的產品。烷基多苷的應用領域非常廣泛，如洗滌劑、化妝品、生化、食品添加劑、農藥增效劑等領域。

    洗滌劑  由烷基多苷制成的餐具洗滌劑具有良好的溶解性、溫和性和脫脂能力，對皮膚刺激小，而且易漂洗。在洗衣粉中加入烷基多苷，除保持原有的洗滌性能外，其溫和性、抗硬水性和對皮質污垢的洗滌性明顯改善，并兼有柔軟性、抗靜電性和防縮性。同時，加入APG還可以提高配料時的固形物含量，流動性能好，不僅可以有效節(jié)省能源，同時也可以提高單位時間的產量，降低成本。此外，還具有殺菌消毒、降低刺激、泡沫潔白細膩等特點。

    化妝品  目前國外已開始采用APG配置化妝品，這類新產品顯示出卓越的養(yǎng)護、保濕、柔軟和潤滑作用，普遍受到人們的歡迎。

    生物化工  APG與非離子表面活性劑相比，具有臨界膠束濃度高，可用透析法除去；蛋白質不易變性；紫外光穿透性能高等優(yōu)點，因而APG在膜蛋白的增溶、再構成的生物化學領域作用效果好。同時，APG還可用于細胞色素C、RNA聚合酶、視紫紅質、脂肪酸等的精制，使這些蛋白質穩(wěn)定化。

    食品添加劑  毒理檢測表明，APG可以作為食品乳化劑。在食品制造中可以使油脂同水結合物分散，有發(fā)泡、防糖和脂肪酸聚合作用，并有使食品組分混和均勻和改善食品口味的功能。

    塑料、建材助劑  APG應用于某些塑料制品中能夠起到穩(wěn)定和阻燃作用。它作為一種新型乳化劑用于乳液聚合，可得到各種性能優(yōu)良的制品。在混凝土中，APG作為加氣劑能滿足泡沫豐富、穩(wěn)定、均勻的要求。

    農藥增效劑  APG具有易降解不污染農作物和土地、吸濕性好等特點，適宜作農藥乳化劑，可調節(jié)土壤溫度，對除草劑、殺蟲劑和殺菌劑有顯著的增效作用。

    衍生物開發(fā)  由于APG分子中葡萄糖環(huán)上有游離羥基，可發(fā)生羥基的各種反應，從而可以進一步合成許多衍生物。

    此外，APG還可應用在醫(yī)藥、紡織、印染、涂料等行業(yè)。

    據(jù)了解，目前國內烷基多苷的需求量為10萬噸/年，近幾年，它的開發(fā)、生產愈來愈受到化工行業(yè)的重視。