我國食品乳化劑行業(yè)起步較晚，其安全標準與監(jiān)管體系的不完善，阻礙了食品乳化劑工業(yè)的快速發(fā)展。為進一步規(guī)范、科學、安全地生產(chǎn)和應(yīng)用食品乳化劑，保障食品乳化劑的質(zhì)量和科學使用，提高行業(yè)技術(shù)含量，推動科技文明進步，應(yīng)結(jié)合食品工業(yè)發(fā)展形勢，加快制訂和完善食品乳化劑國家標準、行業(yè)標準和國家或地方監(jiān)管體系，這對促進我國食品工業(yè)快速發(fā)展、增強核心競爭力意義重大。 

    我國乳化劑主要是依靠經(jīng)驗進行復配的，其中帶有一定的盲目性，缺乏必要的理論指導和先進測試儀器的輔助，所得到的產(chǎn)品質(zhì)量和性能都不是非常完善，這是不利于推廣和應(yīng)用的。因此，我們必須加強乳化劑復配技術(shù)的理論研究。如此同時，科研工作應(yīng)該與食品加工企業(yè)密切協(xié)作，與市場實際需要相結(jié)合，這樣才能使科技成果迅速轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的生產(chǎn)力，更快更好地拓展食品乳化劑的研究領(lǐng)域和應(yīng)用空間。 

　　首先要說的是，乳化劑復合配方技術(shù)研究至關(guān)重要，復配技術(shù)努力的目標應(yīng)該是：以蔗糖酯與大豆磷脂為基礎(chǔ)材料的復配產(chǎn)品；以單甘酯與蔗糖酯為主的復配乳化劑；以斯盤、吐溫與單甘酯為基礎(chǔ)材料的復配制品；由各種乳化劑和增稠劑、品質(zhì)改良劑等食品添加劑復配成專用乳化劑。加強研究它的作用機理，更快地開拓食品乳化劑市場為食品工業(yè)服務(wù)。此外，為滿足不同人群需要的特殊營養(yǎng)食品，需開發(fā)各類乳化劑，要從重組技術(shù)、行業(yè)交叉、以資源為基礎(chǔ)建立產(chǎn)業(yè)鏈等方面出發(fā)，在食品和相關(guān)的行業(yè)開創(chuàng)新的經(jīng)濟增長點。 

    資訊來源于  乳化劑供應(yīng)商  揚州晨化新材料股份有限公司