烷基糖苷APG有很好的濕潤(rùn)和滲透性質(zhì)、對(duì)高濃度電解質(zhì)不敏感、可生物降解、不污染農(nóng)作物和土地以及吸濕性極好等特點(diǎn)，并且APG 與聚氧乙烯型非離子表面活性劑不同的是它沒有逆相濁點(diǎn)，能有效降低藥液表面張力，延緩藥液水分的蒸發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間保持農(nóng)藥的水合溶解狀態(tài)，有助于提高植物葉面對(duì)農(nóng)藥的吸收速度和吸收率，適宜作農(nóng)藥乳化劑、可濕性粉劑、殺蟲劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可調(diào)節(jié)土壤溫度，對(duì)除草劑、殺蟲劑和殺菌劑有顯著的增效作用。它也可用于土壤中起固氮的作用，也可將C8～C22的APG作為防腐劑用于谷物、魚和肉類產(chǎn)品及花卉的保鮮。

食品毒理檢測(cè)表明，APG可作為食品乳化劑、防腐劑、起泡劑和破乳劑等，在食品制造中可以使油脂同水結(jié)合物分散，有發(fā)泡、防糖和脂肪酸聚合作用，并有使食品組分混合均勻和改善食品口味的功能.APG與甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和山梨糖醇脂肪酸酯等表面活性劑有相同或相近的性質(zhì)，在食品加工中具有廣闊的應(yīng)用前景。

APG還具有良好的親水性（HLB10～19），作為食品乳化劑，解決了中國(guó)食品乳化劑僅有親油性（HLB5～9）產(chǎn)品的問(wèn)題，增加了產(chǎn)品品種。

APG應(yīng)用于大棚塑料薄膜中，能夠起到穩(wěn)定和阻燃作用，防霧效果尤佳。它作為一種新型乳化劑用于乳液聚合，可得到各種性能優(yōu)良的制品。

在混凝土中，APG作為加氣劑能滿足泡沫豐富、穩(wěn)定、均勻的要求。