化學(xué)合成烷基葡糖苷是一個(gè)復(fù)雜的混合物，有大量具有不同的鏈長(zhǎng)和葡萄糖單元數(shù)的同系物組成，同時(shí)每個(gè)同系物都可能有多種異構(gòu)體形式存在。在對(duì)結(jié)構(gòu)的研究中，多采用化學(xué)方法、酶學(xué)方法以及儀器方法。其中薄層色譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法是分析烷基葡糖苷的常用方法。

另外，紅外光譜、核磁共振波譜、質(zhì)譜、紫外可見(jiàn)分光光度法也可應(yīng)用于糖昔分析，但足，光譜分析法和波譜分析法須建立在不含殘留脂肪醇和未反應(yīng)糖的基礎(chǔ)上，因?yàn)檫@兩種反應(yīng)物將干擾分析并導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)確。

薄層色譜是一種簡(jiǎn)單而快速的分析方法，具有樣品的用量小，預(yù)處理簡(jiǎn)單、所需溶劑量少、測(cè)試速度快、能在同一個(gè)色譜板上進(jìn)行分析、且可以根據(jù)組分的性質(zhì)選擇不同的顯色劑或檢測(cè)方法等特點(diǎn)，應(yīng)用較為廣泛。等以人工合成的芳樟醇烷基葡糖苷及香葉基葡萄烷基葡糖苷做標(biāo)樣，用薄層層析方法，從茶新梢中得到了相同的物質(zhì)，進(jìn)一步又用葡萄烷基葡糖苷酶水解茶葉提取物，檢出了芳樟醇、香葉醇及葡萄糖。但其在重現(xiàn)性及分辨率等方面較差，不宜大量制備。

氣相色譜具有很高的靈敏度和分辨率，能將烷基葡糖苷按照碳鏈長(zhǎng)度、聚合度、呋喃烷基葡糖苷和批喃糖昔、和異構(gòu)體進(jìn)行分離，可用于烷基葡糖苷的平均聚合度、碳鏈分布、殘醇及殘?zhí)呛康姆治?，因此用分析烷基葡糖苷可獲得高的分辨率。

由于烷基葡糖苷具有低揮發(fā)性和熱不穩(wěn)定性，在分析前必須采用三甲基氯娃焼衍生化處理。對(duì)色譜峰的定性可用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，也可采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)使分離與定性同時(shí)完成。